Dies ist das einzige Taco-Rezept, das Sie für diesen Cinco de Mayo benötigen

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Dies ist das einzige Taco-Rezept, das Sie für diesen Cinco de Mayo benötigen

ByArianna Friedman 03. Mai 2016 @ 11:00 Uhr Pin FB Auslassungspunkte Weitere Twitter Mail E-Mail iPhone SMS senden Drucken LIFE + HOME: Tacos de Adobada Isabella Martinez-Funcke

Sicher, Cinco de Mayo hat eine historische Bedeutung, aber es ist auch eine gute Ausrede, sich Ihren mexikanischen Lieblingsrezepten hinzugeben. Und wie könnte man besser an den bevorstehenden Feiertag erinnern, als eine Menge köstlicher Tacos de Adobada zu zaubern? Dieses Rezept mit freundlicher Genehmigung von Die Küche Marcela Valladolid, Co-Moderatorin, ist eine Anspielung auf die traditionelle Methode des Landes, Fleischstreifen in einem gewürzten weißen Essig und einer Chili-Marinade zart zu machen. Lesen Sie weiter für die vollständige Aufschlüsselung.



Marinierte Tacos

Serviert 12






Jon Foster Chelsea Tyler

Zutaten

2 Grill Chilis
2 breite Chilis
2 Knoblauchzehen
1 verpackte TL Achiote Paste ($ 4 für 3,5 Unzen; mexgrocer.com)
1/4 Tasse weißer Essig
1/2 Tasse Orangensaft
2 Pfund ohne Knochen Schweineschulter, in 1/4-Zoll-Scheiben geschnitten
10 Scheiben Speck
4 EL Rapsöl
1 Tasse weiße Zwiebel, fein gehackt
1 Tasse Koriander, fein gehackt
6 Limetten, in Viertel geschnitten
1 frische Ananas, in dünne Scheiben schneiden
Salz, bei jedem Schritt würzen
Pfeffer, bei jedem Schritt würzen
Kleine Maistortillas

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Richtungen

1. Ofen auf 375F vorheizen.

2. In einem Mixer Chilis, Knoblauchzehen, Essig, Saft und eine Prise Salz und Pfeffer vermischen. Mischen, bis alle Zutaten vereint sind. Die Konsistenz sollte pastös sein. Beiseite legen.

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3. Legen Sie eine Scheibe Fleisch zwischen zwei Plastikfolien. Mit einem Fleischhammer (oder Nudelholz) das Fleisch vorsichtig flachdrücken, bis es sehr dünn ist. Fahren Sie fort, um das restliche Fleisch zu erhalten.

4. Nehmen Sie eine Backform und verteilen Sie sie mit Öl. Dies hilft Ihrem Fleisch, nicht an der Backform zu haften. Legen Sie zunächst ein paar Scheiben Fleisch in die Pfanne und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Verteilen Sie Adobopaste auf dem Fleisch, bis es vollständig bedeckt ist, fügen Sie etwa 3 Scheiben Speck hinzu, geben Sie Ananasscheiben darauf und wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie einen Stapel Fleisch erhalten. Lassen Sie das Fleisch 2 Stunden im Kühlschrank marinieren. Wenn das Fleisch fertig ist, das Nieselregenöl darüber marinieren und ca. 35-50 Minuten kochen lassen.

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5. Wenn die Adobada fertig ist, auf ein Schneidebrett legen und den Fleischstapel in dünne Scheiben schneiden. Das auf der Backform verbleibende Öl nicht wegwerfen. Das übrig gebliebene Öl wird zum Erhitzen der Tortillas verwendet.

6. Sobald Ihr Fleisch in Scheiben geschnitten ist, nehmen Sie eine Tortilla und streichen Sie das übrig gebliebene Öl auf beiden Seiten aus der Pfanne. Warme Tortillas bei mittlerer Hitze in einer Pfanne. Servieren Sie Tacos mit Zwiebeln, Koriander, Limette und frischer Salsa Ihrer Wahl.

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